Duy trì dòng chảy thích hợp của bia, dù liên tục hay dừng lại, là điều cần thiết cho sự thành công của bất kỳ nhà máy bia nào. Van đóng vai trò quan trọng trong quá trình này, hoạt động như công tắc bật-tắt của nhà máy bia. Bất kể bạn vận hành một nhà máy bia lớn hay cơ sở tại nhà, việc kiểm soát chính xác dòng chảy giữa các thùng chứa và giai đoạn ủ bia là chìa khóa để sản xuất bia chất lượng cao.
Vai trò van bi điều khiển trong hệ thống sản xuất bia
Van bi điều khiển được biết đến với độ bền và khả năng bịt kín chặt chẽ. Chúng thường được sử dụng trong những tình huống cần phải đóng hoàn toàn, chống rò rỉ. Trong sản xuất bia, van bi thường được sử dụng trong các ứng dụng áp suất cao và nơi kiểm soát chính xác lưu lượng chất lỏng là rất quan trọng. Chúng thường được tìm thấy trong các hệ thống xử lý cacbonat hóa, nhân giống nấm men và các khu vực khác mà việc duy trì tính toàn vẹn của áp suất là điều cần thiết.
Kiểm soát quá trình lên men
Lên men là một quá trình quan trọng trong sản xuất bia, trong đó nấm men chuyển hóa đường thành cồn và carbon dioxide. Duy trì các điều kiện thích hợp trong quá trình lên men là điều cần thiết để đạt được hương vị, mùi thơm và hàm lượng cồn mong muốn trong sản phẩm cuối cùng. Van bi điều khiển đóng vai trò quan trọng trong quá trình này bằng cách cho phép kiểm soát chính xác dòng chảy của các thành phần và môi trường lên men.
- Kiểm soát lưu lượng: Trong quá trình lên men, van bi giúp điều chỉnh chính xác dòng chảy của dịch mạch nha vào thùng lên men, duy trì tốc độ và lượng dịch phù hợp, đảm bảo điều kiện tối ưu cho hoạt động của nấm men.
- Quản lý nhiệt độ: Van bi còn tích hợp vào hệ thống kiểm soát nhiệt độ, giúp điều chỉnh chất làm mát qua các thùng, giữ nhiệt độ ổn định trong phạm vi tối ưu cho từng loại nấm men.
- Điều chỉnh áp suất: Van giúp xả áp suất dư thừa do CO₂ sinh ra trong quá trình lên men, bảo vệ thùng khỏi tình trạng áp suất cao và đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định.
Đảm bảo an toàn trong vận hành
An toàn là ưu tiên hàng đầu trong hoạt động sản xuất bia và chưng cất, do các mối nguy tiềm ẩn liên quan đến hệ thống áp suất cao và bản chất dễ cháy của rượu. Van bi góp phần tạo nên môi trường làm việc an toàn hơn.
Độ kín vượt trội
Van bi cung cấp độ kín khít vượt trội giúp ngăn ngừa rò rỉ, đặc biệt là trong các ứng dụng liên quan đến các chất dễ bay hơi. Bằng cách giảm thiểu rủi ro rò rỉ, các nhà sản xuất bia có thể đảm bảo môi trường làm việc an toàn hơn cho nhân viên và giảm khả năng ô nhiễm môi trường.
Tắt khẩn cấp
Trong trường hợp trục trặc hoặc áp suất tăng đột biến bất ngờ, van bi có thể đóng vai trò là van ngắt khẩn cấp. Thiết kế chắc chắn và hoạt động mô-men xoắn thấp của chúng cho phép đóng nhanh và dễ dàng, cho phép người vận hành nhanh chóng cô lập các phần của hệ thống để ngăn ngừa các sự cố tiếp theo. Khả năng này rất quan trọng trong việc duy trì an toàn và giảm thiểu rủi ro tai nạn.
Các loại van bi điều khiển thường được sử dụng trong sản xuất bia
Van bi điều khiển điện
Van bi điện được sử dụng để kiểm soát dòng chảy của lưu chất (chất lỏng hoặc khí), thông qua một quả bóng quay có lỗ khoan. Quả bóng quay được điều khiển bởi một bộ truyền động điện kết nối trực tiếp với thân van bi, xoay nó một phần tư vòng. Van bi điện có thể được chia thành hai thành phần chính, cụ thể là bộ truyền động điện và van bi.
Van bi điện là một trong những loại van phổ biến nhất do hoạt động đơn giản, độ tin cậy, tuổi thọ cao và phạm vi ứng dụng rộng. Van bi điện rất phù hợp để điều khiển từ xa và/hoặc cho một ứng dụng tự động. Van bi điện có thể được điều khiển để mở/đóng (2 chiều), điều khiển 3 điểm hoặc điều chế. Bộ truyền động điện và van bi được lắp cùng nhau, thường có mặt bích tiêu chuẩn tuân thủ theo ISO 5211. Điều này cho phép cả bộ truyền động điện và van bi được hoán đổi với một bộ truyền động khác sử dụng cùng kích thước mặt bích.
Van bi điều khiển khí nén
Van bi khí nén được sử dụng để kiểm soát dòng chảy của môi trường (chất lỏng hoặc khí) bằng cách sử dụng một quả bóng quay có lỗ khoan. Bộ truyền động khí nén kiểm soát van bi bằng cách chuyển đổi năng lượng khí nén thành chuyển động cơ học. Quả bóng quay được kiểm soát và quay bằng bộ truyền động khí nén.
Van bi điều khiển bằng khí nén có thể được chia thành hai thành phần chính: bộ truyền động khí nén và van bi. Chúng thường được lắp chung với nhau bằng một mặt bích tiêu chuẩn tuân thủ theo ISO 5211. Bộ truyền động khí nén có thể là tác động đơn hoặc tác động kép. Bộ truyền động khí nén tác động đơn sử dụng khí nén để xoay bi theo một hướng và sử dụng lò xo để di chuyển bi trở lại vị trí bình thường. Bộ truyền động khí nén tác động kép yêu cầu khí nén để di chuyển bi theo cả hai hướng.
Van bi điều khiển thủy lực
Van bi thủy lực điều khiển dòng chảy chất lỏng trong hệ thống thủy lực áp suất cao. Khi mở, van cho phép dòng chảy tự do; khi đóng, van chặn hoàn toàn dòng chảy.
Van bi thủy lực giúp đóng mở nhanh dòng chảy trong hệ thống thủy lực, giúp điều hướng hoặc giới hạn dòng chảy một cách nhanh chóng. Điều này ngăn chặn tình trạng tăng áp hoặc giảm áp đột ngột khi sửa chữa hoặc thay đổi ứng dụng trong hệ thống. Van bi thủy lực thường được dùng trong các ứng dụng ép, sản xuất, vận hành máy móc và bảo trì hệ thống thủy lực.
Yêu cầu kỹ thuật đối với van bi điều khiển trong sản xuất bia
Vật liệu chế tạo
Thép không gỉ thường được sử dụng vì chịu nhiệt độ cao, có thể chịu được các chất tẩy rửa mạnh, bền và không để lại mùi kim loại trong sản phẩm cuối cùng. Đối với đường ống nước hoặc mạch làm mát, vỏ đồng thau cũng phù hợp.
Phớt van thường là EPDM (ethylene propylene diene monome) dùng cho nhiệt độ lên tới 130 °C, nhưng đối với nhiệt độ cao hơn thì nên dùng PTFE (Teflon).
Tuân thủ tiêu chuẩn trong ngành
Hoạt động của nhà máy bia phải tuân thủ các tiêu chuẩn quy định nghiêm ngặt về an toàn và chất lượng sản phẩm. Van bi điều khiển phải đáp ứng hoặc vượt quá các tiêu chuẩn này, đảm bảo rằng các nhà máy bia hoạt động trong phạm vi tuân thủ và duy trì mức độ an toàn cao. Một số tiêu chuẩn trong ngành:
- Tiêu chuẩn FDA – Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ
- Tiêu chuẩn EHEDG – Nhóm Thiết kế & Kỹ thuật Vệ sinh Châu Âu
- Tiêu chuẩn vệ sinh 3-A, Inc. (3-A SSI)
Bài viết liên quan:
Các tiêu chuẩn cho ngành xử lý nước
Làm thế nào để bảo dưỡng và vệ sinh van bi trong sản xuất bia?
- Để đảm bảo van bi trong thiết bị sản xuất bia hoạt động bình thường, việc bảo dưỡng và vệ sinh thường xuyên là điều cần thiết. Sau đây là một số mẹo để bảo dưỡng và vệ sinh van bi:
- Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra van bi thường xuyên để phát hiện bất kỳ dấu hiệu hao mòn, ăn mòn hoặc rò rỉ nào. Thay thế bất kỳ bộ phận nào bị hỏng hoặc mòn khi cần thiết.
- Bôi trơn: Bôi trơn vào thân van bi và phớt để đảm bảo hoạt động trơn tru và chống kẹt.
- Vệ sinh: Vệ sinh van bi thường xuyên để loại bỏ mọi cặn bẩn, cặn lắng hoặc cặn bia tích tụ. Sử dụng chất tẩy rửa nhẹ và nước ấm để vệ sinh van kỹ lưỡng.
- Tiệt trùng: Trong các ứng dụng sản xuất bia, việc khử trùng van bi là điều cần thiết để ngăn ngừa nhiễm bẩn. Sử dụng dung dịch vệ sinh hoặc cồn để khử trùng van trước mỗi lần sử dụng.
Ecozen cam kết cung cấp các loại van công nghiệp đáp ứng nhu cầu của khách hàng cũng như tuân thủ các quy định pháp lý và tiêu chuẩn Quốc tế và Quốc gia. Liên hệ Ecozen ngay hôm nay!
Van bi điều khiển khí nén tác động đơn, kép
