Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống không thể thiếu các thiết bị đo lường chính xác để duy trì chất lượng, đảm bảo an toàn và tối ưu hóa hiệu quả trong quy trình sản xuất. Từ việc giám sát nhiệt độ, đo lường thành phần đến đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn quy định, thiết bị đo lường đóng vai trò thiết yếu trong từng giai đoạn sản xuất, góp phần tạo nên những sản phẩm đạt chuẩn và đáng tin cậy. 

Ngoài ra, các quy định khắt khe trong ngành F&B cũng đặt ra yêu cầu cao đối với các thiết bị đo lường. Từ nhiệt kế, cảm biến nhiệt độ và áp suất, đến đồng hồ đo áp suất,.. tất cả đều phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt nhất như FDA, EHEDG, 3A và ATEX và được sản xuất với thiết kế và vật liệu hợp vệ sinh đảm bảo khả năng làm sạch hiệu quả theo quy trình CIP và SIP, góp phần duy trì môi trường sản xuất an toàn và chất lượng.

Các chức năng chính của thiết bị đo lường trong nhà máy F&B

Kiểm soát nhiệt độ và quy trình

Kiểm soát nhiệt độ là điều cần thiết trong quá trình chế biến thực phẩm và đồ uống để duy trì chất lượng và an toàn của sản phẩm. Các thiết bị như cảm biến nhiệt độ, nhiệt kế và bộ điều khiển được sử dụng để theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nấu, làm lạnh và bảo quản. Các thiết bị này đảm bảo thực phẩm được nấu ở nhiệt độ chính xác để loại bỏ vi khuẩn có hại trong khi vẫn giữ được hương vị và kết cấu. Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác là điều cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm từ khâu sản xuất đến phân phối.

Đo lưu lượng và mức

Đo chính xác lưu lượng và mức chất lỏng (chất rắn) là điều cần thiết trong ngành thực phẩm và đồ uống để kiểm soát lô, lập công thức và quản lý hàng tồn kho. Đồng hồ đo lưu lượng và cảm biến mức đảm bảo đo chính xác các thành phần, phụ gia và thành phẩm trong quá trình sản xuất và đóng gói. Độ chính xác này cải thiện hiệu quả, giảm chất thải và tăng cường tính nhất quán của sản phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của ngành và các yêu cầu theo quy định.

Kiểm soát và kiểm tra chất lượng

Kiểm soát chất lượng là yếu tố cốt lõi trong ngành thực phẩm và đồ uống để đảm bảo an toàn và ngăn ngừa sai sót.

Thiết bị đo lường hỗ trợ theo dõi các thông số quan trọng như nhiệt độ, độ ẩm, và thành phần sản phẩm, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn và duy trì uy tín thương hiệu. Việc sử dụng các thiết bị đo lường cũng giúp phát hiện sớm vấn đề, giảm lãng phí và có kế hoạch bảo trì sớm. 

Giải pháp tiết kiệm năng lượng hệ thống hơi bão hòa trong nhà máy F&B

Tầm quan trọng của thiết bị đo lường trong ngành thực phẩm và đồ uống

Thiết bị đo lường đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn, hiệu quả và chất lượng sản phẩm trong ngành thực phẩm và đồ uống. Chúng mang lại nhiều lợi ích thiết thực như:

• Tuân thủ quy định: Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm yêu cầu các thiết bị phải được thiết kế và chế tạo sao cho ngăn ngừa sự tích tụ chất gây ô nhiễm, đồng thời dễ dàng vệ sinh và khử trùng. Thiết bị đo lường giúp các công ty duy trì các điều kiện vệ sinh cần thiết, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn cho người tiêu dùng.
• Tối ưu hóa quy trình: Dữ liệu từ thiết bị đo lường cho phép các nhà vận hành xác định các khu vực có thể cải tiến trong dây chuyền sản xuất. Việc tối ưu hóa quy trình không chỉ giúp nâng cao hiệu suất mà còn đảm bảo quy trình sản xuất được thực hiện với hiệu quả cao nhất.
• Tiết kiệm chi phí: Nhờ thiết bị đo lường, các công ty có thể phát hiện và xử lý kịp thời các vấn đề, tránh lãng phí nguyên liệu hoặc các sản phẩm không đạt chất lượng. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ phải thu hồi sản phẩm hoặc chịu tổn thất tài chính từ các lô hàng bị lỗi hoặc nhiễm bẩn.

Thiết bị đo lường trong nhà máy F&B

Đồng hồ đo áp suất

Đồng hồ đo áp suất giúp theo dõi và kiểm soát áp suất trong nhiều quy trình khác nhau, đảm bảo mọi thứ hoạt động trong các thông số an toàn và tối ưu. Đồng hồ đo áp suất được thiết kế cho ngành F&B phải tuân thủ tiêu chuẩn n.74-06 của 3-A Sanitary Standards. Việc không có các khe hở và lớp hoàn thiện tráng gương của các bộ phận đảm bảo vệ sinh tốt nhất với các đồng hồ đo áp suất này.

Đồng hồ áp suất Nuova Fima Model SP

• Phạm vi đo: -1 ~ 40bar
• Nhiệt độ hoạt động: -20 ~ 100°C
• Áp suất làm việc: tối đa 75%
• Mức độ bảo vệ: IP67 theo EN 60529 / IEC 529
• Hàn: AISI 316L TIG.
• Vỏ: được đánh bóng bằng điện AISI 304
• Vòng: đánh bóng AISI 304, uốn cong.
• Mặt đồng hồ:

Nhựa với kích thước 2,5” (63mm)

Kính cường lực vơi kích thước 4” (100 mm)

• Mặt số: nhôm, màu trắng với các vạch đen
• Kim quay: nhôm đen anodized.

Đồng hồ đo áp suất Model MGS18

• Thông tin cơ bản
• Vật liệu: thép không gỉ
• Nhiệt độ hoạt động: – 40 đến 150 độ C
• Áp suất làm việc:

• 100% FSV đối với áp suất tĩnh;
• 90% FSV đối với áp suất dao động.
• Giới hạn áp suất quá mức: 30% FSV (tối đa 12 giờ).

Đồng hồ áp suất Nuova Fima Model MT OM DN100

• Kích thước: DN100
• Phạm vi: 0 – 1600 bar
• Nhiệt độ hoạt động: -10 ~ 120°C
• Áp suất làm việc: tối đa 75%
• Mức độ bảo vệ: IP55, IP65
• Tín hiệu đầu ra: 4…20mA, 0…10Vcc, 0…5Vcc
• Màng chắn: AISI 316L
• Vỏ: thép không gỉ
• Vòng: thép không gỉ, khóa lưỡi lê
• Phần tử đàn hồi: AISI 316L, dạng xoắn ốc
• Mặt đồng hồ: kính cường lực
• Bộ chuyển động: thép không gỉ
• Mặt số: nhôm, màu trắng với các vạch đen
• Kim quay: nhôm đen anodized.

Thiết bị hệ HVAC trong nhà máy F&B

Cảm biến áp suất 

Cảm biến áp suất được sử dụng rộng rãi trong các thiết bị chế biến thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như máy bơm, bộ lọc và máy đóng gói. Chúng đảm bảo mức áp suất thích hợp, ngăn ngừa rò rỉ, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất và cải thiện hiệu quả hoạt động chung. Cảm biến áp suất cũng đóng vai trò quan trọng trong việc theo dõi và kiểm soát áp suất trong quá trình chế biến áp suất cao (HPP), một phương pháp được sử dụng để bảo quản thực phẩm.

 Cảm biến áp suất Nuova Fima Model ST18

• Model: ST18
• Dãi đo: 0 – 600 bar (-1 ~ 0bar/ -1 ~ 24bar Khi có yêu cầu)
• Độ chính xác: 0,5%
• Nhiệt độ hoạt động: -30 ~ 85ºC
• Cấp bảo vệ: IP65.

Cảm biến áp suất Nuova Fima Model SXMA

• Model: SXMA
• Dãi đo: 0 – 600 bar
• Độ chính xác: 0,5%
• Nhiệt độ hoạt động: -30 ~ 85ºC
• Vỏ: thép không gỉ.

Cảm biến báo mức

Các cảm biến báo mức rất cần thiết để đo lường và kiểm soát mức chất lỏng (chất rắn) trong các giai đoạn sản xuất khác nhau, đảm bảo chất lượng, an toàn và hiệu quả hoạt động.

Cảm biến mức chất lỏng phao từ Finetek Model FG

• Model: FG
• Vật liệu: SS304, 316/ PP/ PVC
• Tín hiệu ngõ ra: 4 – 20 mA
• Áp suất tố đa: 30bar
• Nhiệt độ hoạt động tối đa: 200ºC
• Chuẩn bảo vệ: IP65, IP67
• Tiêu chuẩn: Atex
• Hiệu suất cao và thiết kế mô-đun mạch điện an toàn.

Công tắc báo mức phao từ Finetek Model FC/FD

• Vật liệu: PVDF, PP, NBR, SUS304/316
• Kết nối: Ren/ Bích
• Áp suất tối đa: 50bar
• Nhiệt độ tối đa: 200ºC
• Chuẩn bảo vệ: IP65
• Tiêu chuẩn: Atex.

Cảm biến báo mức siêu âm Finetek Model EA

• Model: EAX
• Chất liệu:
• Đầu dò: PVDF
• Vỏ: Hộp kim nhôm
• Phạm vi đo tối đa: 12m
• Độ chính xác +/- 0,25% ở độ phân giải chất lỏng là 2 mm.
• Đầu ra Analog: 4 ~ 20mA hoặc 20 ~ 4mA.
• Cung cấp điện áp: 110 / 220VAC hoặc 24VDC.
• Nhiệt độ hoạt động: -40 ~ 70ºC.

Cảm biến báo mức FineTek Model SC Series

• Model: SC Series
• Chất liệu:
• Vỏ: SUS304/316/316L
• Cảm biến: SUS304/316, Nhôm
• Kết nối: Ren
• Áp suất tối đa: 40bar
• Nhiệt độ hoạt động: -40 ~ 130ºC
• Chuẩn bảo vệ: IP65, IP67
• Tiêu chuẩn: Atex.

Cảm biến đo mức vi sinh Finetek Model SIS 

• Model: SIS
• Vật liệu: Thép không gỉ
• Áp suất: PN40
• Nhiệt độ: 150℃
• Kết nối: Nối ren.

Thiết bị hệ thống hơi bão hoà trong nhà máy F&B

Với hơn 16 năm trong lĩnh vực cung cấp van công nghiệp, thiết bị đo lường và điều khiển chất lượng cao. Chúng tôi đã hỗ trợ rất nhiều nhà máy F&B tại Việt Nam tối ưu hóa quy trình, bảo toàn năng lượng và giảm thiểu lãng phí. Hãy để chuyên gia của chúng tôi hỗ trợ bạn, liên hệ ngay hôm nay!