Mục tiêu

Thực trạng nhà máy

Tại nhà máy chế biến nông sản rau củ quả nhiệt đới tại Miền Tây, hệ thống máy chần (blancher) đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định màu sắc, độ giòn và chất lượng nguyên liệu trước khi đóng hộp. Tuy nhiên, sau thời gian dài vận hành, bộ điều khiển van cấp hơi của máy bắt đầu hoạt động thiếu ổn định, gây ra các vấn đề:

• Nhiệt độ trong buồng chần dao động lớn
• Tốn hơi, tiêu hao năng lượng
• Khó kiểm soát chất lượng sản phẩm khi chuyển đổi mẻ
• Tăng rủi ro do thiết bị cũ dễ hư hỏng.

Giải pháp

Ecozen đề xuất thay thế bộ điều khiển PE986 cho van điều khiển cấp hơi của máy chần. Giải pháp bao gồm:

• Lắp mới bộ điều khiển PE986 với khả năng phản hồi chính xác và ổn định
• Hiệu chỉnh – cân chỉnh lại hành trình van đảm bảo độ kín và độ mở phù hợp
• Tối ưu dải điều khiển PID giúp duy trì nhiệt độ chần ổn định theo setpoint
• Kiểm tra hệ thống truyền động khí nén và đồng bộ hóa với PLC máy

Bộ PE986 mới giúp van đáp ứng nhanh với tải nhiệt thay đổi, tối ưu dòng hơi cấp vào theo nhu cầu thực tế của máy chần.

Kết quả

Sau khi nâng cấp, hệ thống vận hành cho thấy những cải thiện rõ rệt:

• Nhiệt độ ổn định – Giảm đáng kể dao động trong buồng chần, giúp nguyên liệu được xử lý đồng đều.
• Tiết kiệm lượng hơi tiêu thụ – Nhờ điều khiển chính xác, giảm hiện tượng cấp hơi quá mức.
• Giảm lỗi mẻ – tăng chất lượng đầu ra – Màu sắc và độ giòn của trái cây được duy trì tốt hơn, đặc biệt với mít và thanh long.
• Vận hành an toàn – giảm thời gian dừng máy- Thiết bị mới giúp hạn chế sự cố do bộ điều khiển cũ gây ra.
• Sẵn sàng tích hợp tự động hóa – PE986 hỗ trợ giao tiếp tín hiệu ổn định, thuận lợi khi nâng cấp SCADA hoặc đồng bộ dây chuyền.