Mục tiêu

Thực trạng

Nhà máy chế biến rau củ và trái cây đóng hộp tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long sử dụng hệ thống nồi thanh trùng với hệ thống van truyền thống để tiệt trùng sản phẩm trước khi đóng hộp. Sau nhiều năm vận hành, hệ thống bộc lộ hạn chế:

• Điều chỉnh hơi và áp suất hoàn toàn thủ công, phụ thuộc vào kinh nghiệm công nhân.
• Khó duy trì nhiệt độ ổn định, dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng nhất giữa các mẻ thanh trùng.
• Thời gian phản hồi nhiệt chậm, thường xuyên xảy ra dao động nhiệt trong quá trình điều khiển.
• Cần nhiều nhân công vận hành và giám sát liên tục, gây tốn chi phí và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn khi thao tác trực tiếp trên đường ống nhiệt độ cao.

Giải pháp

Sau khi khảo sát thực tế, Ecozen đề xuất và triển khai lắp đặt cụm van điều khiển tự động giúp giảm thiểu cơ chế điều chỉnh thủ công trước đây. Giải pháp bao gồm:

• Van điều khiển khí nén V16/2 PA10: điều tiết chính xác lưu lượng hơi theo giá trị cài đặt, giúp giữ nhiệt độ ổn định.
• Bộ điều khiển tự động (Controller): xử lý tín hiệu điều khiển và tự điều chỉnh vị trí van theo thuật toán điều khiển PID.
• Đầu dò nhiệt độ GPEA: đo và phản hồi liên tục giá trị nhiệt độ trong buồng thanh trùng.
• Lọc Y gang xám: bảo vệ thiết bị bằng cách loại bỏ cặn bẩn trong đường ống hơi.
• Van cầu gang xám: đóng/mở dòng hơi tại các vị trí phụ trợ, hỗ trợ vận hành linh hoạt.

Giải pháp giúp toàn bộ quá trình điều khiển hơi diễn ra tự động – chính xác – an toàn, đồng bộ với yêu cầu sản xuất hiện đại.

Kết quả

Sau cải tạo, hệ thống thanh trùng của nhà máy ghi nhận hiệu quả rõ rệt:

• Kiểm soát nhiệt độ ổn định, hạn chế dao động trong quá trình thanh trùng → đảm bảo chất lượng và độ đồng đều sản phẩm.
• Giảm thiểu nhân công trực vận hành, tiết kiệm chi phí và nâng cao an toàn lao động.
• Tiết kiệm năng lượng, hơi được cấp đúng nhu cầu nhờ điều khiển chính xác.
• Tăng độ tin cậy và tính sẵn sàng của hệ thống, hạn chế sự cố và thời gian dừng máy.
• Sẵn sàng mở rộng lên SCADA/DCS, hướng tới tự động hóa toàn diện dây chuyền.

Tuy nhiên, để thay thế hoàn toàn việc vận hành thủ công và vận hành hiệu quả nhất, nồi thanh trùng cần được trang bị thêm các cơ chế tự động: bơm thêm nước, điều khiển khí nén và xả đáy tự động.